素材にこだわり美味しさを追求し100年。
お菓子工房たつやは、4代にわたって和菓子の伝統を育んでまいりました。
四季折々に合わせたケーキや焼き菓子、和菓子など、バラエティに富んだ品揃えでお待ちしています。
お菓子工房たつやは創業100年、4代にわたって和菓子の伝統を育んでまいりました。
四季折々に合わせたケーキや焼き菓子、和菓子など、バラエティに富んだ品揃えでお待ちしています。
素材にこだわり美味しさを追求して100年。
お菓子工房たつやは、4代にわたって和菓子の伝統を育んでまいりました。
職人技と真心が生む本当に美味しいケーキやパンはいかがですか
お菓子工房たつやが手掛けるパン専門店が「Boulangerie TATSUYA」です。
小麦粉の風味を最大限に生かす製法「スクラッチベーカリー」を採用し、新鮮で個性豊かな商品をお客様にお届けしています。
ブーランジェリーTATSUYAでは、「たつや食パン」や塩バターロールなど、シンプルで飽きのこないメニューが人気です。
その他にもボリュームのある惣菜パン、おやつに食べたいサクサクのデニッシュ、昔ながらのあんぱんなどもご用意しています。
粉の計量から生地の仕込み、発酵、形成、焼き上げまでの工程すべてをお店に併設された工房で行うことを「スクラッチベーカリー」と呼びます。
その日の天候や気温、水温などに合わせて一番良いものを作ることができるのが最大の魅力です。
近年では、生地の仕込み、成型、発酵を工場で行って冷凍保存し、お店では焼くだけというパン屋さんが増えています。
効率よく作るには冷凍パン生地が便利ですが、他のお店でも食べられそうなパンが出来上がってしまうのです。
ブーランジェリーTATSUYAでは、小麦粉の風味を最大限に生かすため、こだわりを持ってスクラッチベーカリーを採用しています。
今後も、新鮮で個性豊かな商品を皆さまにお届けしていきます。
